מתכון עשיר לעוגה שוקולדית
מתכון עשיר לעוגה שוקולדית
אף לא אחד מהילדים הסכים ליטול את האחריות על היעלמותה לצמיתות של העוגה, ורק פירורי השוקולד שעל המרצפות עזרו לי לגלות את 'מקור הפשע'...
הנה מתכון מעולה באדיבות ע'ץ הזית' לעוגת שוקולד עשירה, עוגה עסיסית, שוקולדית מאד ובניחוח קליל של אגוזים, עם אפשרות לגרסה חלבית או פרווה. הגשה בתוספת תותים, כפי שמופיע בתמונה- והחגיגה הקולינרית מושלמת.
נסו, וספרו לנו איך היה. אני ניסיתי- וכבר סיפרתי לכן: היה...
פשוט- היה, ואזל...
מרכיבים:
לתבנית סבתא (סיר פלא) בקוטר 24 ס”מ:
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
175 גרם (3/4 כוס) שמן קנולה עץ הזית
2 כפות אבקת קקאו איכותית
5 ביצים
1 כוס סוכר (200 גרם)
3/4 כוס קמח (100 גרם)
1 כפית אבקת אפייה
50 גרם אגוזים קצוצים דקל
לציפוי גנאש (חלבי):
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
לציפוי שוקולד-קוקוס (פרווה):
50 גרם שוקולד חלב קצוץ
1/2 כוס חלב קוקוס (120 מ”ל)
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות, ומשמנים תבנית סבתא (סיר פלא) בקוטר 24 ס”מ.
2. מכינים את העוגה: ממיסים שוקולד ושמן קנולה במיקרוגל או בבן מארי (קערה המונחת על סיר עם מים רותחים), מוסיפים קקאו ומערבבים היטב.
3. במיקסר מקציפים ביצים עם סוכר לקבלת קצף בהיר ואוורירי. מאחדים עם תערובת השוקולד.
4. מערבבים קמח, אבקת אפייה ואגוזים, ומקפלים לתערובת השוקולד. יוצקים לתבנית.
5. אופים 35-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים. מקררים את העוגה.
6. מכינים ציפוי ומצפים:
א) לגנאש חלבי- מביאים שמנת לרתיחה, יוצקים על השוקולדים ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
ב) לציפוי שוקולד-קוקוס- מביאים לרתיחה חלב קוקוס ויוצקים על השוקולד.
7. מקררים מעט את הציפוי ויוצקים על העוגה. פורסים למנות ומגישים.
הצעות לשיפור:
העוגה נשמרת היטב כשהיא מכוסה, מחוץ למקרר.
בהצלחה, ובתיאבון!
לכו תחזירו אותם למסגרת עכשיו החופש של הילדים כבר הגיע לכם 'עד לכאן'? הם כבר חוזרים למסגרת מסודרת, רק צריך שהיא תהיה גם בריאה מספיק עבורם. איזה ילקוט לבחור, איך להאכיל אותם, מה למרוח בסנדביץ' ומתי לכבות אורות - המומחים משיבים
הילד שלך מתחנן לעזרה! סימני מצוקה אצל ילדים הסובלים מבעיות קשה וריכוז לא היו מאובחנים פעם. היום הם מוגדרים וניתנים לזיהוי. אל תתנו להם לסבול! טפלו עכשיו
תזונה מקררת לקיץ..... הקיץ מכה בעוז, אנו יודעים זאת כבר כשאנו פותחים את הדלת או את החלון בבוקר. נכון יש מזגן ואפשר גם ללכת לבריכה או לים, אבל יש גם דרכים נוספות לגרום לגופנו להצטנן קצת מהחום הלוהט. אסתר ארליך, ND, נטורופתית ויועצת תזונה בכירה ב"לאומית שירותי בריאות" מעניקה מגוון טיפים: